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卤味大变天！绝味亏损约2亿，煌上煌、周黑鸭利润狂飙

酒业评论 08-03 · 阅读 1055

2026年初的卤味市场，正在上演一场残酷的冰火两重天。近期，ST绝味食品发布2025年度业绩预告。预告显示，公司预计2025年归母净利润为-2.2亿元到-1.6亿元。这是绝味食品自2017年上市以来首次出现年度亏损。 ...

酒业评论 08-03 · 阅读 1062

1月26日，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司(以下简称“妙可蓝多”)发布了一纸公告，宣告了公司创始人时代的正式终结。 “柴琇女士被免去公司副董事长、总经理及法定代表人职务。”公告...

酒业评论 08-03 · 阅读 1067

当“卤味刺客”的标签频频登上热搜，当周黑鸭、绝味、煌上煌三大巨头的门店数量持续收缩，这个曾经风光无限的千亿赛道正经历着前所未有的阵痛。然而，在行业寒冬中，一股“正餐化”的转型浪潮正在悄然...

酒业评论 08-03 · 阅读 1071

2024年至2025年，中国零食行业呈现出罕见的“冰火两重天”景象：一边是三只松鼠净利润腰斩、良品铺子上市首亏，另一边是盐津铺子凭借魔芋爽大单品逆势增长，量贩零食门店突破两万家。透过现象看本...

酒业评论 08-03 · 阅读 1069

那个印着“汇源”二字的绿色纸盒，曾是一代人餐桌上的熟悉风景。如今，当宿迁汇源食品有限公司的破产清算公告悄然登上司法拍卖平台，当汇源集团以“咱家果源”的新面孔试图重返市场，这个陪伴中国消费...

酒业评论 08-03 · 阅读 1051

2026年开春，椰子水行业接连遭遇两记重拳。2月10日，“老爸评测”发布的一则视频揭开了这个行业的“潜规则”：掺水、加糖、加香精。三种造假手段被公之于众，“低卡快乐水可能是一...

酒业评论 08-03 · 阅读 1065

一边是关店30%、亏损6亿的阵痛，一边是新品牌的试探，西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙正试图为困境中的西贝找到一条新的生存之路。日前，贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”(以下简称“天边砂...

酒业评论 08-03 · 阅读 1049

2026年3月，农夫山泉官方公众号发布推文，宣布推出电解质饮料新品，同时上线开启"开盖赢奖"的促销活动。这是这家中国包装饮用水巨头继2004年推出"尖叫"之后，时隔二十余年再次加码功能饮料赛道。...

酒业评论 08-03 · 阅读 1643

对于消费者来说，购买偏好的参考坐标的内容是什么?是第一联想!无论我们的消费者从哪里得到品牌与产品信息，他都必须符合消费者的第一联想才能产生认知的改变，一旦这种信息与第一联想产生冲突，那么就会削弱消费者理解强度，给消费者造成认知混乱，从...

酒业评论 08-03 · 阅读 1653

中国白酒已进入存量竞争时代。竞争加剧、行业加速向名优品牌集中已成为中国白酒发展的显著现象，另外一个凸出的现象是，在名酒热、酱酒热、清香热的多元化发展态势下，中国白酒底层力量——高线光瓶酒正加速崛起。 ...